日本橋ぼんぼり

丼の蓋を開けた瞬間に立ち上る炭火の香ばしさが、日本橋蛎殻町の「日本橋ぼんぼり」で多くの人を惹きつけています。名物の「元祖炭火焼親子丼」は、一般的な出汁で煮込む親子丼とは異なり、しっかり炭火で香りをまとわせた鶏肉に、半熟のスクランブルエッグ状の柔らかな玉子を重ねる仕立てが特徴です。ほどよい噛み応えを残した鶏肉の旨味と、甘さを抑えた玉子のまろやかさが白米の上で調和し、箸を進めさせます。

お昼の献立には、サラダや味噌汁、豆腐などが添えられる定食仕立ての親子丼をはじめ、炭火焼地鶏カレー丼や地鶏唐揚げ油淋ソースといった鶏料理が並びます。炭火焼きの鶏肉に濃厚なルーと焦がし醤油にんにくが絡むカレー丼など、香ばしさを軸にした別の表情を試してみるのも昼時の楽しみのひとつです。

夜になると店内は、炭火焼きや多彩な串焼きを囲む居酒屋らしい活気に包まれます。串の盛り合せや手羽先、せせり、皮といった定番の焼き鳥に加え、みやざき地頭鶏や大山鶏の炭火焼きなど、力強い肉の旨味を味わえる一品が揃っています。ビールやワイン、地酒とともに小皿料理をつまみつつ、食事の締めくくりに小ぶりの親子丼や鶏スープつけ麺を選ぶ流れも親しまれています。

1階のカウンター席で気軽に済ませる一人飯から、地下のテーブル席で囲むコース料理の宴席まで、訪れる時間帯や人数に応じた使い分けがしやすい一軒です。