Bonbori

掀開丼飯蓋子的瞬間，炭火烤香便撲鼻而來；這股香氣，吸引許多人走進日本橋蛎殻町的「日本橋ぼんぼり」。招牌「元祖炭火燒親子丼」有別於一般以高湯燉煮的親子丼：雞肉先經炭火烤出濃郁香氣，再鋪上柔軟、呈半熟炒蛋狀的蛋。雞肉保有恰到好處的嚼勁與鮮味，蛋香柔和而不甜膩，兩者在白飯上相互襯托，讓人一口接一口。

午間菜單有定食風格的親子丼，搭配沙拉、味噌湯、豆腐等，也有炭火燒土雞咖哩丼、土雞唐揚炸雞佐油淋醬等雞肉料理。咖哩丼則以炭火烤雞肉搭配濃郁咖哩醬汁與焦香醬油蒜味，若想嚐嚐以炭火香氣為主軸的不同風味，也是午餐時段的樂趣之一。

到了晚上，店內則洋溢著居酒屋般的熱鬧氣氛，適合圍著炭火燒料理與各式串燒用餐。除了串燒拼盤、雞翅、雞頸肉與雞皮等常見選擇，還有炭火燒的宮崎地頭雞與大山雞等料理，能品嚐肉香鮮明的滋味。搭配啤酒、葡萄酒或日本酒享用小菜，最後再以小份親子丼或雞湯沾麵收尾，也是許多人熟悉的用餐方式。

無論是在一樓吧台簡單吃頓一人餐，或在地下樓層的桌席與人相聚、享用套餐料理，都能依到訪時段與人數選擇合適的用餐方式。